8 Resep Soto Ayam Asli Nusantara (Paling Banyak Dicari )

8 Resep Soto Ayam Asli Nusantara (Paling Banyak Dicari )

Berbicara mengenai masakan nusantara, tentu akan ada banyak sekali pilihannya. Dari berbagai macam rasa, dari pedas, manis, asin gurih dan lainnya. Semua jenis masakan terbagi ke berbagai daerah, dengan memiliki ciri khas masing-masing. Misalnya seperti resep soto ayam ini.

Apa sih yang terbayang jika mendengar kata soto? Makanan yang identik dengan rasa kaldunya ini. Memang cukup banyak digemari oleh masyarakat. Pada umumnya masakan ini memiliki kuah dengan warna kuning. Namun saat ini, sudah banyak orang yang membuatnya dengan variasi berbeda.

Tertarik untuk membuatnya sendiri dirumah? Jangan khawatir, karena kami sudah menyiapkan beberapa resep soto ayam paling menggugah selera. Seperti yang kita ketahui bersama, jika bahan dasar ayam sudah terkenal akan kelezatan rasanya.

Langsung saja simak pembahasan resep soto ayam dibawah ini.

1. Resep Soto Ayam Lamongan

resep soto ayam lamongan
Soto ayam lamongan (https://citarasaindonesia.co.id)

Kota Lamongan, apa yang terpikirkan oleh kamu jika mendengar nama sebuah daerah yang terletak di Jawa Timur ini? Yaa, pasti kamu terpikirkan oleh salah satu masakan khasnya ya, yaitu soto khas Lamongan.

Soto ayam yang paling populer ini memang sudah menjamur dimana-mana di wilayah Indonesia. Karena rasanya yang enak dan lezat membuat siapapun yang mencobanya jadi ingin mencoba lagi.

Nah, untuk kamu yang ingin membuat soto ayam ini di rumah. Simak ya beberapa bahan dan cara membuatnya. Berikut adalah resep dalam membuat soto khas Lamongan.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung
  • 1 ikat daun seledri
  • ¼ kg kentang
  • ¼ kg kol
  • ¼ kg soun
  • ¼ kg kerupuk udang
  • ¼ kg kecambah atau toge
  • ½ kg telur
  • Dan 6 buah jeruk nipis

Bumbu Halus:

  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 sdt lada dan ketumbar
  • 2 serai batang
  • 4 daun bawang
  • 4 biji kemiri
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 lembar daun salam
  • 6 siung bawang putih
  • Dan 10 buah bawang merah
  • Garam dan gula pasir secukupnya

Bahan Sambal:

  • 1/5 kg cabai rawit merah
  • 3 siung bawang putih
  • Dan garam secukupnya

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan:

  1. Pertama rebus ayam dengan 3 lt air.
  2. Lalu haluskan bumbu kecuali, daun jeruk, daun salam dan sereh. Kami sarankan agar diuleg saja agar rasanya lebih mantap.
  3. Setelah itu masukan daun salam, daun jeruk dan serai batang. Memarkan sebentar sampai hancur.
  4. Sangrai bumbu tersebut dengan sedikit minyak goreng.
  5. Kemudian masukan bumbu halus tadi ke dalam rebusan ayam, lalu masukan sedikit garam, dan gula pasir secukupnya. Tambahkan juga daun bawang.
  6. Angkat ayam dan tiriskan.
  7. Selanjutnya rebus telur, kecambah, dan soun dalam wadah yang berbeda-beda.
  8. Kupas kentang lalu goreng sampai matang.
  9. Goreng juga kerupuk udang dan haluskan.
  10. Potong seledri  kecil-kecil, lalu kupas telur yang sudah direbus tadi.
  11. Ambil ayam lalu suwir-suwir ayam.
  12. Selanjutnya rebus bawang putih dan cabai rawit merah.
  13. Haluskan bahan tersebut ditambah dengan ½ sdt garam.

Cara Penyajian:

  1. Masukan ayam suwir, nasi, touge, telur, soun, dan seledri ke dalam mangkok. Lalu siram kuah.
  2. Tambahkan bawang goreng, koya, sambal, kentang goreng dan perasan jeruk nipis.
  3. Soto ayam lamongan siap disajikan.

Baca Juga: 7 Resep Ayam Teriyaki Nikmat & Lezat (Masakan Ala Jepang)

2. Resep Soto Ayam Bening

resep soto ayam bening
Soto ayam bening (https://hellosehat.com)

Kuah soto pada umumnya adalah berwarna kekuning-kuningan. Namun saat ini, sudah banyak para ibu rumah tangga atau pembuat soto ayam yang berkuah bening.

Kuah soto yang berwarna kuning ini memang sengaja dibuat untuk mereka yang tidak menyukai kuah santan kental ya.

Nah, maka dari itu kami memberikan resep ini kepada kamu. Bagaimana cara menyajikan soto ayam akan tetapi membuat kuahnya berwarna bening. Penasaran bagaimana cara membuat dan apa yang dibutuhkan? Simak ya, inilah resepnya.

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging ayam
  • 250 gr touge
  • 300 gr kol
  • 75 gr soun
  • 2 lt air
  • 2 batang seledri
  • 3 cm lengkuas
  • 3 serai batang
  • 3 buah tomat
  • 4 lembar daun jeruk dan salam
  • 4 butir telur rebus
  • 4 batang daun bawang
  • Dan bawang goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 2 sdt merica
  • 2 ruas jahe dan kunyit
  • 3 sdt gara,
  • 4 siung bawang merah
  • 6 butir kemiri
  • Dan 7 siung bawang putih

Cara Membuat Soto Ayam Bening:

  1. Tumis bumbu halus sampai tercium aroma harum.
  2. Lalu rebus ayam dan campurkan dengan bumbu halus tadi sampai matang. Angkat ayam dan pisahkan tulangnya. Kemudian suwir-suwir ayam.
  3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, daun serai dan lengkuas. Aduk sampai daging ayam empuk.
  4. Tambahkan juga gula, garam pada sisa rebusan kaldu ayam.
  5. Selanjutnya masukan daun bawang dan didihkan kembali kuah sebelum dihidangkan.

Cara Penyajian:

  1. Siapkan nasi dan mie soun yang sudah direbus.
  2. Lalu tambahkan suwiran ayam, irisan tomat, irisan telur, touge, kol, dan bawang goreng secukupnya. Tuangkan kuah kaldu ayam secukupnya.
  3. Tambahkan juga kecap manis dan sambal.
  4. Soto ayam bening siap disajikan.

3. Resep Soto Ayam Kuning

resep soto ayam kuning
Soto ayam kuning (http://hepiw.com)

Soto tanpa adanya kuah, akan sangat terasa kurang nikmat. Karena memang soto itu selalu terdapat kuah, apapun warna kuahnya. Seperti pada resep berikut ini, membuat soto ayam dengan kuah kuning.

Pada saat ini, walaupun banyak variasi dalam menyajikan soto ayam. Namun, kuahnya tetap identik dengan warna kuning ya.

Namun bukan hanya sekedar berwarna kuning saja, tapi juga dengan campuran dari bahan dan bumbu-bumbu yang lain soto ayam ini menjadi nikmat.

Penasaran apa saja bahan yang dibutuhkan untuk membuat soto ayam kuning ini? Nah berikut adalah resep dan cara menyiapkannya.

Bahan-bahan:

  • 500 gr ayam
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 2 serai batang
  • Garam, gula, minyak, dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu Halus:

  • 1 ruas jahe dan kunyit
  • 3 buah kemiri
  • 6 siung bawang putih
  • 8 buah bawang merah
  • Dan merica secukupnya

Cara Membuat Soto Ayam Kuning:

  1. Rebus ayam bersama dengan daun salam, lengkuas dan serai. Tunggu sampai mendidih.
  2. Lalu haluskan semua bumbu halus, dan tumis sampai mengeluarkan aroma harum.
  3. Jika rebusan ayam sudah mendidih, masukan bumbu halus tadi ke dalamnya. Aduk sampai merata.
  4. Kemudian tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Cek kualtas rasa sudah pas belum.
  5. Lihat ayam sudah matang belum, jika sudah angkat dan goreng.
  6. Lalu suwir-suwir ayam ke dalam mangkok bersama dengan bumbu pelengkap, seperti kerupuk merah, touge, soun, daun bawang, daun salam, sambal, dan kecap manis.
  7. Soto ayam kuning siap untuk disajikan

Baca Juga: 8 Resep Ayam Bumbu Istimewa Lezat (Paling Banyak Dicari)

4. Resep Soto Ayam Santan

resep soto ayam santan
Soto ayam santan (https://cookpad.com)

Santan memang bisa menjadikan masakan lebih nikmat dalam hal rasa. Apalagi jika santan tersebut digabungkan dengan salah satu masakan terdapat daging ayamnya seperti soto.

Selain rasa lezat dari rempah-remaphnya ditambah dengan santan, sebuah soto menjadi lebih berasa dilidah.

Makanan yang menggunakan tambahan santan, biasanya akan memiliki rasa yang lebih lezat. Begitu juga dengan soto ayam santan. Nah berikut ini kami berikan cara membuat soto ayam santan untuk kamu. Di simak ya.

Bahan-bahan:

  • 500 gr ayam
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 lembar daun salam
  • 1 buah tomat
  • 1 serai batang, digeprek
  • 1 bungkus kara
  • 2 batang daun bawang, dipotong
  • ½ sendok teh merica dan ketumbar
  • Garam, gula dan air secukupnya

Bumbu Halus:

  • 1 ruas jahe
  • 2 buah kemiri
  • 4 siung bawang putih
  • Dan 6 buah bawang merah

Cara Membuat Soto Ayam Santan:

  1. Pertama tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan serai batang dan daun salam.
  2. Setelah itu masukan air, merica, garam, gula, ketumbar, dan perasan jeruk nipis secukupnya. Aduk sampai semua bahan merata dan mendidih.
  3. Selanjutnya masukan ayam, dan tunggu sampai ayam benar-benar empuk. Baru setelah itu masukan santan kara. Aduk kembali sampai rata dan mengental.
  4. Campurkan daun bawang dan tomat ke dalamnya. Aduk kembali sampai rata.
  5. Masak ayam sampai benar-benar matang dan dagingnya empuk.
  6. Untuk penyajiannya sendiri sama seperti soto ayam diatas atau bahan pelengkap yang sesuai dengan selera anda.

5. Resep Soto Ayam Madura

resep soto ayam madura
Soto ayam madura (http://www.resepalabunda.com)

Jika mendengar kota Madura, pasti kebanyak akan terpikirkan dengan satenya ya. Tetapi apakah kamu mengetahui? Ternyata ada juga masakan khas Madura yang cukup terkenal. Ya, soto ayam Madura. Selain populer dengan satenya, soto juga cukup banyak diminati di kota tersebut.

Apakah yang menyebabkan soto melegenda disana, sehingga bisa banyak diminati? Nah, untuk kamu yang penasaran dengan resepnya. Berikut ini adalah apa saja bahan yang dibutuhkan. Simak ya.

Bahan-bahan:

  • 500 gr ayam
  • 1 serai batang, digeprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • Gula, garam, merica, dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu Halus:

  • ½ sendok teh merica
  • 1 cm jahe
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 2 cm kunyit
  • 3 buah bawang merah
  • 4 biji kemiri sangrai
  • Dan 7 siung bawang putih

Bahan Pelengkap:

  • 50 gr soun dan touge rebus
  • 100 gr kol rebus
  • 3 butir telur rebus
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 2 batang daun bawang dan seledri
  • 2 buah jeruk nipis
  • Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat Soto Ayam Madura:

  1. Rebus ayam dengan air sampai mendidih, lalu angkat dan sisihkan kaldunya.
  2. Kemudian goreng ayam sampai matang, dan suwir-suwir daging ayam.
  3. Haluskan semua bumbu halus dan tumis sampai harum, lalu masukan daun jeruk dan serai batang.
  4. Masukan bumbu halus tadi ke dalam kaldu ayam, tambahkan gula, garam, merica, dan penyedap rasa. Tambahkan juga kecap manis. Aduk sampai rata.
  5. Siapkan bahan pelengkap ke dalam mangkok, jika kuah kaldunya matang tuangkan kuah tersebut ke dalam mangkok.
  6. Tambahkan juga jeruk nipis diatasnya dn sambal agar rasanya semakin lezat
  7. Soto ayam madura siap disajikan.

6. Resep Soto Ayam Betawi

resep soto ayam betawi
Soto ayam betawi (https://www.dream.co.id/)

Jika sebelumnya kita berbicara soto yang berasal dari Lamongan dan Madura. Ternyata masih ada juga menu masakan soto yang cukup menjadi khas di wilayah tersebut.

Yaitu soto ayam Betawi. Jika betawi yang memiliki ikon yaitu tugu monas dan kesenian ondel-ondelnya. Bagaimana dengan sotonya?

Soto ayam saat ini sudah banyak terdapat diberbagai wilayah di Indonesia. Dan memiliki macam-macam keunikannya, padahal bumbu dan bahan yang digunakan tidak berbeda.

Hanya saja tiap daerah masing-masing memiliki khas yang berbeda-beda.

Mungkin jika soto khas betawi ada penambahan seperti telor yang rebus, dan lain sebagainya. Bagaimana? Tertarik untuk membuat soto ayam betawi dirumah? Nah, berikut ini adalah resepnya.

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam
  • 2 lt air
  • 3sdm susu
  • 1 buah kentang, potong dadu
  • Dan wortel, potong dadu

Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • Garam, gula, merica, dan penyedap rasa secukupnya

Bahan Rempah dan Pelengkap:

  • 1 ruas kayu manis
  • 2 sereh batang, digeprek
  • 1 buah kemang lawang
  • 3 butir kapulaga
  • 3 lembar daun jeruk
  • Bawang goreng, kerupuk dan sambal secukupnya

Cara Membuat Soto Ayam Betawi:

  1. Pertama goreng kentang dan wortel sampai matang, sisihkan.
  2. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis bersamaan dengan bahan rempah sampai harum.
  3. Jika sudah masukan ayam ke dalam panci berisi bumbu tadi. Aduk sampai merata dan tambahkan sedikit air.
  4. Masak ayam smapai mendidih dan empuk. Jika sudah goreng ayam sampai matang dan suwir-suwir daging ayamnya.
  5. Larutkan susu bubuk dengan 200 ml air, lalu masukan ke dalam kuah rebusan ayam tadi. masukan juga garam, gula dan penyedap rasa secukupnya.
  6. Untuk cara penyajiannya sendiri sama seperti yang diatas, dimana semua bahan dicampur ke dalam satu mangkok dengan daging ayam.

7. Resep Soto Ayam Semarang

resep soto ayam semarang
Soto ayam semarang (https://www.dictio.id)

Semarang juga memiliki masakan yang sangat terkenal akan kelezatannya, apalagi kalau bukan soto ayam. Penasaran bagaimana soto ayam khas Semarang memiliki banyak penggemar? Nah berikut ini kami berikan resep dan apa saja bahan-bahannya. Simak ya.

Bahan-bahan:

  • 500 grayam
  • 50 gr soun, direbus
  • 1 lembar daun salam
  • 1 serai batang, memarkan
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • 2 batang daun bawang dan seledri, iris halus dan tipis
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 sdm minyak
  • 4 sdm kecap manis
  • Daun bawang dan sate karang secukupnya

Bumbu Halus:

  • 1 cm kunyit dan jahe
  • 1 sdt ketumbar dan merica
  • 2 sdt garam
  • 4 butir kemiri

Cara Membuat Soto Ayam Semarang:

  1. Rebus ayam sampai empuk, angkat dan tiriskan. Lalu suwir-suwir daging ayam.
  2. Selanjutnya  tumis semua bahan bumbu halus sampai mengeluarkan aroma harum.
  3. Lalu tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk sampai layu.
  4. Masukan bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalam kaldu ayam, lalu tabahkan daun bawang dan masak kembali sampai mendidih.

Cara Penyajian:

  1. Siapkan mangkok, lalu masukan nasi, ayam suwir, soun, seledri dan kecap manis.
  2. Tuangkan kuah soto tadi ke dalam mangkok, lalu taburi dengan bawang goreng dan daun seledri.
  3. Soto ayam Semarang siap disajikan.

8. Resep Soto Ayam Sederhana

resep soto ayam sederhana
Soto ayam sederhana (https://www.priangantimur.com)

Bagi anda yang tidak mau ribet dalam membuat soto ayam, berikut kami berikan cara membuat soto ayam sederhana. Soal kualitas rasa jangan diragukan lagi tetap lezat seperti soto ayam pada umumnya.

Bahan-bahan:

  • 500 gr ayam
  • 2 lembar daun salam
  • 2 serai batang
  • Garam, gula, minyak, dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu Halus:

  • 1 ruas jahe dan kunyit
  • 3 buah kemiri
  • 3 siung bawang putih
  • 8 buah bawang merah
  • Dan merica secukupnya

Cara Membuat Soto Ayam Sederhana:

  1. Rebus ayam bersama dengan daun salamdan serai. Tunggu sampai mendidih.
  2. Lalu haluskan semua bumbu halus, dan tumis sampai harum.
  3. Jika sudah mendidih, masukan bumbu halus tadi ke dalamnya. Aduk sampai merata.
  4. Kemudian tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Cek kualtas rasa sudah pas belum.
  5. Jika sudah lunak, goreng ayam sampai matang.
  6. Lalu suwir-suwir ayam ke dalam mangkok bersama dengan bumbu pelengkap, seperti kerupuk merah, touge, soun, daun bawang, daun salam, sambal, dan kecap manis.
  7. Soto ayam sederhana  siap untuk disajikan.

Nah, itulah beberapa resep soto ayam yang bisa kamu contoh dan buat di rumah. Dengan resep tersebut dijamin kamu akan membuat masakan yang di idam-idamkan oleh anggota keluarga.

Terlebih jika kamu seorang ibu dan istri, pasti masakan kamulah yang selalu terbayang.

Ya, mungkin ini saja yang dapat kami berikan kepada kamu semua, semoga dan menginspirasi serta memberikan manfaat baik untuk yang sudah membacanya. Terima kasih.

Leave a Comment