7 Resep Ayam Betutu Gilimanuk Spesial (Rahasia Bunda)

Seperti yang kita ketahui bersama, bahwa masakan bahan dasar ayam sangatlah mudah untuk diolah. Beraneka ragam resep dari bahan dasar ayam yang terciptanya kualitas rasa yang begitu mengagumkan. Dan salah satunya adalah resep ayam betutu.

Karena pada saat ini, olahan ayam betutu cukup banyak di gandrungi oleh masyarakat. Olahan ayam dipadukan dengan rempah-rempah alami, membuat hidangan satu ini memiliki cita rasa yang sangat lezat dan enak.

Lantas bagaimana resep ayam betutu? Anda tidak perlu khawatir, karena pada kesempatan kali ini kami sudah merangkum beberapa resep ayam betutu yang mudah di buat dan enak rasanya.

Maka dari itu bagi anda yang penasaran dengan masakan ini, silakan anda simak pembahasan berikut dengan baik.

Karena tidak ada salahnya mencoba membuat sajian ayam betutu untuk di hidangkan bersama keluarga anda. Berikut ini beberapa resep dan cara menyajikannya.

1. Resep Ayam Betutu Bali

resep ayam betutu
Ayam betutu bali (https://www.vemale.com/)

Salah satu olahan ayam betutu yang paling terkenal berasal dari pulau Bali. Dimana ayam betutu khas Bali ini memiliki kelezatan di setiap suapannya.

Olahan ayam yang begitu lembut di padu dengan bumbu pilihan, mampu menghasilkan kenikmatan kuliner yang tiada tandingannya. Nah langsung saja simak resep ayam betutu khas Bali berikut.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 ruas jari lengkuas
  • 2 ruas jari kunyit
  • 2 ruas jari jahe
  • 2 ruas jari kencur
  • 4 serai batang geprek
  • 6 cabai rawit merah
  • 6 cabai rawit hijau
  • 10 cabai merah keriting
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • ½ sendok teh merica hitam sangrai
  • Garam, air  dan minyak kelapa secukupnya
  • 1 sdm irisan gula merah
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 7 siung bawang putih
  • Dan 12 buah bawang merah

Cara Membuat Ayam Betutu Khas Bali:

  1. Pertama cuci ayam sampai bersih, lalu lumuri menggunakan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan kurang lebih selama 15 menit.
  2. Buatlah bumbu ulek kasar dari, kemiri, ketumbar, terasi bakar, merica, lengkuas, kunyit, ahe, dan kencur. Lalu campurkan semua cabai dan bawang dan ulek kasar.
  3. Tambahkan juga gula merah serta daun jeruk agar memiliki aroma wangi.
  4. Kemudian tambahkan sedikit minyak kelapa pada bumbu kasar tersebut, aduk sampai rata.
  5. Selanjutnya letakan ayam yang sudah dimemarkan ke dalam panci, alu tambahkan serai batang yang sudah di geprek.
  6. Lalu lumuri ayam lagi degan bumbu ulek secara merata di setiap bagian.
  7. Berikan air sampai menutupi seluruh bagian ayam, masak dengan api besar sampai mendidih.
  8. Masak ayam sampai benar-benar matang dan semua bumbu meresap, biasanya sampai air tersebut menyusut.
  9. Ayam betutu kuah khas bali siap untuk disajikan.

2. Resep Ayam Betutu Gilimanuk

resep ayam betutu
Ayam betutu gilimanuk (http://wap.mi.baca.co.id)

Ayam betutu khas Gilimanuk terkenal akan kualitas rasanya yan begitu menyegarkan dan lezat. Sehingga hal ini sangat cocok sekali dijadikan menu makanan untuk keluarga anda.

Nah berikut kami berikan resep dan bahan-bahan untuk membuat ayam betutu gilimanuk untuk anda.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung
  • 1 sdm jeruk nipis
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt merica
  • 1 ½ sdt terasi bakar
  • 2 cm kencur
  • 2 sdt garam
  • 3 sdm minyak goreng
  • 4 cm jahe yang diparut
  • 4 batang serai geprek
  • 5 cm lengkuas parut
  • 5 lembar daun jeruk
  • 6 siung bawang putih
  • 10 buah bawang merah
  • 15 buah cabai merah keriting
  • Dan 500 ml air

Cara Membuat Ayam Betutu Gilimanuk:

  1. Pertama cuci ayam sampai bersih, lalu lumuri menggunakan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan kurang lebih selama 15 menit.
  2. Lalu panaskan minyak uuntuk menumis bumbu yang sudah di iris dan di parut. Tumis sampai matang dan mengeluarkan aroma harum.
  3. Setelah itu lumuri ayam menggunakan bumbu tumisan tersebut sampai merata, sambil ayam di tusuk-tusuk agar semua bumbu bisa meresap.
  4. Masukan ayam kedalam panci yang sudah di lumuri dengan bumbu tadi, lalu tambahkan air dan masak ayam sampai benar-benar matang dan airnya menyusut.
  5. Ayam betutu khas gilimanuk siap untuk disajikan.

3. Resep Ayam Betutu Kuah

resep ayam betutu
Ayam betutu kuah (https://cookpad.com)

Anda menyukai masakan yang berkuah? Nah, masakan yang satu ini wajib untuk dicoba. Menu masakan ini merupakan olahan ayam yang banyak diminati masyarakat. Yaitu ayam betutu kuah yang memiliki kualitas rasa begitu menyegarkan.

Disamping itu, ternyata untuk membuatnya tidak terlalu sulit. Dan  pastinya ayam betutu kuah juga memiliki rasa yang sangat lezat jika pintar menggabungkan dengan bumbu-bumbu yang pas. Nah berikut ini cara mengolah ayam betutu kuah.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 ruas jari lengkuas
  • 2 ruas jari kunyit
  • 2 ruas jari jahe
  • 2 ruas jari kencur
  • 4 serai batang geprek
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • Cabai rawit merah sesuai selera
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • ½ sendok teh merica hitam sangrai
  • Garam, air  dan minyak kelapa secukupnya
  • 1 sdm irisan gula merah
  • 7 siung bawang putih
  • Dan 12 buah bawang merah

Cara Membuat Ayam Betutu Kuah:

  1. Pertama cuci ayam sampai bersih, lalu lumuri menggunakan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan kurang lebih selama 15 menit.
  2. Buatlah bumbu ulek kasar dari, kemiri, ketumbar, terasi bakar, merica, lengkuas, kunyit, ahe, dan kencur. Lalu campurkan semua cabai dan bawang dan ulek kasar.
  3. Tambahkan juga gula merah serta daun jeruk agar memiliki aroma wangi.
  4. Kemudian tambahkan sedikit minyak kelapa pada bumbu kasar tersebut, aduk sampai rata.
  5. Selanjutnya letakan ayam yang sudah dimemarkan ke dalam panci, lalu tambahkan serai batang yang sudah di geprek.
  6. Lalu lumuri ayam lagi dengan bumbu ulek secara merata di setiap bagian.
  7. Berikan air sampai menutupi seluruh bagian ayam, masak dengan api besar sampai mendidih.
  8. Masak ayam sampai benar-benar matang dan semua bumbu meresap, biasanya sampai air tersebut menyusut.
  9. Ayam betutu kuah khas bali siap untuk disajikan.

4. Resep Ayam Betutu Goreng

resep ayam betutu
Ayam betutu goreng (https://modosymodas.wordpress.com/)

Ayam betutu selain diolah menjadi masakan berkuah, ternyata ayam betutu goreng memiliki rasa yang tidak kalah lezatnya. Kualitas rasa yang gurih dan lezat sangat cocok sekali sebagai menu makanan keluarga anda.

Nah berikut ini apa saja yang dibutuhkan untuk membuat ayam betutu goreng.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam
  • 1 ikat daun kemangi
  • 3 lembar daun jeruk
  • 5 butir kemiri
  • 5 cm kunyit
  • 5 batang serai
  • 8 siung bawang putih
  • 12 buah bawang merah
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Air, garam, dan minyak secukupnya

Cara Membuat Ayam Betutu Goreng:

  1. Pertama cuci bersih ayam, lalu lumuri menggunakan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan kurang lebih selama 15 menit.
  2. Lalu haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, dan serai batang sampai halus.
  3. Setelah itu tumis semua bumbu tersebut sampai harum. Tambahkan juga daun jeruk dan daun salam.
  4. Kemudian masukan ayam ke dalam bumbu tumisan tersebut, lalu masukan air dan masak ayam sampai matang serta airnya menyusut.
  5. Sebelum daging ayam lunak tambahkan juga daun kemangi agar lebih harum.
  6. Jika sudah goreng ayam sampai berubah warnanya menjadi kuning keclokatan.
  7. Ayam betutu goreng siap dihidangkan.

5. Resep Ayam Betutu Bakar

resep ayam betutu
Ayam betutu bakar (https://www.qraved.com)

Memang untuk mengolah daging ayam sangatlah mudah, salah satunya yaitu ayam betutu bakar. Ayam betutu bakar memiliki cita rasa yang sedikit berbeda dibandingkan dengan ayam bakar pada umumnya. Nah berikut cara membuat ayam betutu bakar.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdt garam
  • 2 cm lengkuas, kunyit  dan jahe, diparut
  • 2 serai batang
  • 3 sdm minyak
  • 4 lembar daun jeruk
  • 5 siung bawang putih
  • 6 buah bawang merah
  • Cabai merah sesuai selera
  • Daun pisang secukupna
  • ½ sdm ketumbar
  • Air dan gula merah secukupnya

Cara Membuat Ayam Betutu Bakar:

  1. Pertama cuci bersih ayam, lalu lumuri menggunakan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan kurang lebih selama 15 menit.
  2. Haluskan bumbu seperti, bawang, cabai, kunyit, jahe, terasi, ketumbar dan lengkuas. Lalu tambakan garam dan gula merah secukupnya.
  3. Panaskan minyak dan tumis semua bumbu halus tersebut sampai harum, tambahkan juga serai batang.
  4. Setelah itu lumuri ayam dengan bumbu tumisan tersebut.
  5. Selanjutnya goreng ayam sampai setengah matang.
  6. Lalu bakar ayam diatas teflon, sambil di bolak-balika anda bisa memberikan sedikit bumbu tumisan tersebut. Bakar sampai matang dan berubah warnanya.

Ayam betutu bakar siap disajikan.

6. Resep Ayam Betutu Daun Singkong

resep ayam betutu
Ayam betutu duan singkong (http://zingganusantara.com)

Banyak dari bahan rempah-rempah yang bisa menambah nikmatnya sebuah masakan, misalnya seperti daun kemangi. Daun ini bisa kita jumpai pada resep ayam rica rica kemangi.

Dan ternyata bukan hanya duan kemangi saja yang bisa dipadukan dengan suatu masakan.

Akan tetapi, daun singkong juga. Dan salah satunya adalah pada resep masakan ini. Yaitu pada olahan ayam betutu daun singkong, bukan hanya mudah membuatnya tetapi juga memiliki rasa yang super lezat.

Berikut ini adalah cara membuat ayam betutu daun singkong.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 serai batang geprek
  • 200 gr daun singkong rebus
  • 3 gelas air

Ulek Kasar:

  • 1 cm jahe dan kencur
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt lada hitam
  • 1 sdt terasi bakar
  • 2 ruas kunyit
  • 2 sdm lengkuas muda
  • 3 buah kemiri
  • 1 sdt gula pasir
  • 6 siung bawang putih dan merah
  • Cabai rawir merah sesuai selera

Cara Membuat Ayam Betutu Daun Singkong:

  1. Pertama cuci bersih ayam, lalu lumuri menggunakan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan kurang lebih selama 15 menit.
  2. Siapkan wadah lalu aduk rata ayam dengan bumbu ulek, gula, garam, serai, dan daun jeruk.
  3. Setelah itu tambahkah air dan ungkep ayam kurang lebih selama 20 menit atau bumbu meresap.
  4. Setelah matag masukan juga daun singkong rebus ke dalam bekas bumbu ayam tadi, aduk sampai rata dan semua bumbu sudah meresap.
  5. Kemudian tata ayam diatas alumunium foil dan beri daun sinkong pada rongga ayam sampai rata, lalu panggang ayam tersebut dalam oven kurang lebih selama 30 menit
  6. Ayam betutu daun singkong siap untuk disajikan.

7. Resep Ayam Betutu Sederhana

resep ayam betutu
Ayam betutu sederhana (http://www.palmia.co.id)

Bermacam-macam varian ayam betutu sudah dijabarkan di atas, ada yang cukup rumit membutuhkan beberapa bahan. Namun, tidak membingungkan jika anda ingin membuatnya.

Nah bagi anda yang tidak mau ribet dalam mengolah masakan ayam betutu, jangan khawatir berikut ini akan kami berikan cara menyajikan ayam betutu sederhana yang dijamin tetap lezat rasanya.

Bahan-bahan:

  • 500 gr ayam kampung
  • ½ sdm minyak
  • 2 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk
  • 250 ml santan

Bumbu Halus:

  • ½ iris kencur dan kunyit
  • ½ sdt merica dan ketumbar bubuk
  • 1 sdt terasi dan garam
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 3 siung bawang putih
  • 9 buah bawang merah
  • Dan cabai rawit merah sesuai selera

Cara Membuat Ayam Betutu Sederhana:

  1. Pertama cuci bersih ayam, lalu lumuri menggunakan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan kurang lebih selama 15 menit.
  2. Lalu goreng ayam sampai setengah matang.
  3. Setelah itu tumis semua bumbu halus sampai mengeluarkan aroma harum, tambahkan juga santan ke dalamnya.
  4. Masak sampai agak mengental, kemudian masak ayam sampai matang dan airnya menyusut.
  5. Lumuri ayam menggunakan bumbu panggang tadi.
  6. Ayam betutu sederhana siap untuk disajikan.

Demikianlah beberapa resep ayam betutu yang bisa anda coba sendiri dirumah. Jangan ragu untuk menghidangkan makanan yang nikmat, terlebih untuk keluarga tercinta. Semoga artikel ini bisa bermanfaat untuk anda. Selamat untuk mencobanya.

Leave a Comment