6 Resep Ayam Penyet Sederhana Ala Restoran Bintang Lima

Seperti yang kita ketahui Indonesia selain terkenal akan destinasi wisata pantainya, juga terkenal akan berbagai macam masakan yang menarik hati. Hampir di seluruh wilayahnya dari berbagai suku, budaya, daerah terdapat masakan dan resep khasnya.  Nah, salah satunya adalah resep ayam penyet ini.

Bisa jadi semua orang mengetahui olahan ayam ini, namun dibuat dengan varian yang berbeda-beda. Nah, pada kesempatan kali ini, kami sedikit berbagi mengenai cara membuat ayam penyet yang super mantap.

Terlebih saat ini resep ayam penyet telah menjadi primadona dikalangan masyarakat. Khususnya bagi ibu-ibu rumah tangga yang ingin menyajikan hidangan berbeda dari biasanya. Rasa gurih, lezat, dan enak dijamin akan membuat anda tambah selera makan.

Untuk membuat ayam penyet sendiri terbilang cukup mudah, selain itu anda bisa berinovasi sendiri untuk menciptakan masakan yang spesial dan istimewa bagi keluarga. Tertarik untuk membuatnya? Langsung saja simak pembahasan resep ayam penyet yang akan kami berikan berikut ini.

1. Resep Ayam Penyet Bakar

Resep Ayam Penyet
Ayam penyet bakar (https://www.bukalapak.com)

Ayam bakar penyet merupakan salah satu hidangan yang sudah sangat populer di Indonesia. Bahkan dengan kelezatan rasanya banyak wisatawan luar yang tertarik untuk menikmati hidangan ini. Nah sekarang anda bisa membuat ayam bakar penyet di rumah sendiri.

Tentunya hidangan ini sangat pas untuk diberikan kepada keluarga tercinta. Bagi anda yang ingin mencoba membuatnya. Berikut cara memasak ayam penyet bakar untuk anda.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
  • 2 lembar daun salam
  • 2 buah jeruk
  • 2 batang sereh, di geprek

Bumbu Halus:

  • ½ sdt garam
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 ½ sdt gula
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah bawang merah
  • 3 cm jahe
  • 5 cm lengkuas
  • 5 cm kunyit
  • Lada bubuk dan penyedap rasa secukupnya

Bahan Sambal:

  • 1 siung bawang putih
  • 1 buah bawang merah
  • 1 buah tomat
  • 1 sdt ebi
  • 11 buah cabai keriting (sesuai selera)
  • Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Ayam Penyet Bakar:

  1. Pertama-tama cuci bersih ayam, lalu lumuri menggunakan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan kurang lebih selama 15 menit.
  2. Setelah itu ungkep ayam dengan bumbu halus dan bumbu dapur sampai masak.
  3. Selanjutnya panaskan minyak terlebih dahulu, lalu tumis semua bahan sambal sampai halus.
  4. Kemudian siapkan teflon yang sudah di olesi dengan margarin, lalu bakar ayamnya
  5. Lumuri dengan sedikit kecap sampai merata agar rasanya semakin lezat.
  6. Sambil dibakar, jangan lupa untuk membaliknya dan mengolesi dengan bahan sambal secara perlahan dan merata.
  7. Ayam bakar penyet siap untuk disajikan.

2. Resep Ayam Penyet Sambal Ijo

resep ayam penyet
Ayam penyet sambal ijo (http://www.agrowindo.com)

Bagi anda yang suka dengan cita rasa pedas, maka ayam penyet sambal ijo wajib untuk dicoba. Anda tidak perlu membelinya, karena bisa membuatnya sendiri. Selain bisa mengolah masakan sesuai dengan selera.

Anda bisa dengan mudah membuat ayam penyet jika menginginkannya. Nah berikut ini resep ayam penyet sambal ijo.

Bahan-bahan:

  • 5 potong paha ayam
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdm garam
  • Dan 100 mlair

Bumbu Ungkep:

  • 1 sdm garam
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 2 sdm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 2 batang serai, di geprek
  • 3 ruas lengkuas
  • 4 siung bawang putih
  • Dan 5 buah bawang merah

Bahan Sambal:

  • ¼ sdt gula
  • 1 sdt garam
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah tomat ijo
  • 5 buah cabai ijo besar (sesuai)
  • 7 buah bawang merah
  • Dan 75 gr cabai hijau keriting (sesuai selera)

Cara Membuat Ayam Penyet Sambal Ijo:

  1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri menggunakan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih selama 15 menit.
  2. Setelah itu haluskan semua bahan ungkep, kecuali daun salam. Oleskan secara merata pada ayam beserta dengan daun salam. Diamkan kurang lebih selama 30 menit.
  3. Selanjutnya ungkep ayam tadi dan sudah dimarinasi menggunakan bumbu ungkep, tambahkan sedikit air. Lalu masak ayam sampai empuk.
  4. Kemudian goreng ayam sampai berwarna kuning keemasan, angkat dan sisihkan.
  5. Setelah itu rebus semua bahan sambal, kurang lebih selama 5 menit. Lalu tumbuk bumbu tersebut agak kasar.
  6. Panaskan minyak, lalu tumis semua bahan sambal tadi. Tambahkan juga garam dan gula. Tumis sampai mengeluarkan minyak.
  7. Untuk langkah terakhir, yaitu ambil ayam yang sudah di goreng tadi, lalu penyetkan ayam dan balurkan sambal hijau tadi diatasnya.
  8. Nah ayam penyet sambal ijo siap untuk dihidangkan.

3. Resep Ayam Penyet Surabaya

resep ayam penyet
Ayam penyet surabaya (http://zonasedap.blogspot.com)

Jika anda memiliki hobi jalan-jalan, menyusuri tempat menarik di kota-kota besar. Atau mungkin ada rencana untuk berkunjung ke kota Surabaya. Tak lengkap rasanya jika belum mencicipi masakan spesialnya. Salah satu olahan ayam yang sudah sangat populer yaitu ayam penyet khas Surabaya.

Dimana ayam penyet ini memiliki cita rasa yang berbeda dibandingkan dengan ayam penyet pada umumnya. Dan untuk anda yang punya hobi masak, nah berikut ini rahasia untuk membuat ayam penyet Surabaya khusus untuk anda.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam,potong menjadi beberapa bagian
  • 1 sendok makan garam
  • 2 sendok makan air asam jawa
  • 2 cm lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 6 lembar daun jeruk
  • 300 ml air
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • ½ sendok teh jintan
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 2 cm kunyit bakar
  • 4 butir kemiri
  • 5 siung bawang putih
  • Dan 10 buah bawang merah

Bahan Sambal:

  • ½ sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh terasi
  • 1 sendok teh garam
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabe merah keriting (sesuai selera)
  • Dan 8 cabe rawit merah

Bumbu Pelengkap:

  • Daun kemangi
  • Selada
  • Mentimun
  • Kol
  • Kacang panjang

Cara Membuat Ayam Penyet Surabaya:

  1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri menggunakan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih selama 15 menit.
  2. Setelah itu rebus ayam beserta semua bumbu halus sampai mendidih dan semua bumbu sudah meresap serta kering. Angkat dan tiriskan.
  3. Selanjutnya goreng ayam yang sudah direbus tadi sampai berubah warna menjadi kuning keemasan.
  4. Untuk bahan sambalnya, pertama goreng seluruh bahan sambal. Lalu tambahkan garam dan gula.
  5. Ulek atau blender sambal sampai halus.
  6. Kemudian letakan ayam di dalam cobek sambal tadi, lalu penyet atau tekan ayam sampai memar dan bumbunya meresap.
  7. Ayam khas Surabaya siap untuk disajikan.

4. Resep Ayam Penyet Kremes

resep ayam penyet
Ayam penyet kremes (http://pustakadonwload.blogspot.com)

Bukan hanya hanya ayam goreng saja yang terdapat kremesnya. Akan tetapi ayam penyet juga bisa ditambahkan kremes dan mungkin menjadi lebih nikmat. Ayam penyet kremes memiliki cita rasa yang sangat lezat dan gurih.

Karena cita rasa inilah yang membuat banyak orang berlomba-lomba untuk merasakannnya.

Nah bagi anda yang mau mencoba membuatnya, dan anda bisa mengikuti resep serta bahan apa saja yang dibutuhkannya.

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam, potong menjadi beberapa bagian
  • 1 batang serai, digeprek
  • 2 cm jahe, geprek
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • Air secukupnya

Bumbu Halus:

  • 2 sdt garam
  • 2 sdt ketumbar sangrai
  • 6 butir kemiri
  • 6 siung bawag putih
  • Dan 8 buah bawang merah

Bahan Kremes:

  • ½ sdt baking powder
  • 1 butir telur
  • 125 gr tepung sagu
  • Dan 300 ml sisa rebusan ayam
  • 2 sdm tepung beras

Bahan Sambal:

  • ½ sdt garam
  • 1 siung bawang putih
  • 2 sdm minyak
  • 10 buah cabairawit

Cara Membuat Ayam Penyet Kremes:

  1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri menggunakan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih selama 15 menit.
  2. Setelah itu ungkep ayam dan tumis semua bumbu halus. Tambahkan juga daun salam, lengkuas, jahe, dan serai batang. Tumis semua bumbu sampai harum.
  3. Masukan ayam dan tambahkan sedikit air, lalu rebus sampai airnya menyusut.
  4. Jika sudah goreng ayam sampai berubah warna kuning keemasan.
  5. Untuk kremesannya sendiri menggunakan sisa rebusan ayam, lalu campurkan dengan semua bahan kremes. Goreng semua bahan tersebut di dalam minyak panas, sampai kering dan matang.
  6. Untuk bahan sambalnya, pertama goreng seluruh bahan sambal. Lalu tambahkan garam dan gula.
  7. Ulek atau blender sambal sampai halus.
  8. Setelah itu taruh ayam di dalam cobek sambal tadi, lalu balurkan sambal diatasnya sampai merata.
  9. Ayam penyetkremes siap untuk disajikan.

5. Resep Ayam Penyet Bandung

resep ayam penyet
Ayam penyet bandung (http://www.grid.id)

Selain di Kota Surabaya, ternyata Kota Bandung juga terkenal akan masakan ayam penyet yang cukup menggugah selera. Penasaran dengan cita rasa ayam penyet khas Bandung? Jangan khawatir, anda tidak perlu datang jauh-jauh kesana.

Karena anda bisa mencoba membuat ayam penyet Bandung dengan melihat resep berikut ini.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
  • 2 lembar daun salam
  • 2 buah jeruk
  • 300 ml air
  • Dan minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • ½ sdt ketumbar
  • 1 cm kunyit
  • 1 ½ sendok teh garam
  • 3 cm lengkuas
  • 3 cm jahe
  • Dan 4 siung bawang putih

Bahan Sambal:

  • ½ buah tomat
  • 1 ikat daun kemangi
  • 1 sdm terasi goreng
  • 1 sdm irisan gula merah
  • 1 siung bawang putih
  • 3 buah bawang merah
  • 2 buah jeruk limau
  • 5 buah cabai rawit merah
  • Dan garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Penyet Bandung:

  1. Pertama cuci bersih ayam, lalu lumuri menggunakan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih selama 15 menit.
  2. Setelah itu haluskan semua bumbu halus sampai halus.
  3. Selanjutnya lumuri ayam menggunakan bumbu yang dihaluskan tadi, dan rebus ayam bersama dengan daun salam sampai empuk.
  4. Kemudian goreng ayam sampai berubah warna menjadi kuning keemasan.
  5. Tumis bawang putih, bawang merah, toma dan cabai sampai harum. Masukan juga terasi, gula dan garam. Tambahkan daun kemangi serta air jeruk limau. Aduk sampai rata.
  6. Jika sudah taruh ayam diatas sambal, dan penyet ayam sampai sambal sudah meresap dan merata.
  7. Ayam penyet khas Bandung siap untuk disajikan.

6. Resep Ayam Penyet Sederhana

resep ayam penyet
Ayam penyet sederhana (http://marketplus.co.id)

Jika sebelumnya ditambahkan dengan kremes, sambal ijo dan lain sebagainya. Anda juga bisa menyajikan menu ayam penyet dengan sederhana. Namun, rasanya seperti masakan restoran bintang lima.

Bagaimana caranya? Jika anda ingin mengetahuinya simak saja rahasia ayam penyet sederhana rasa restoran bintang lima. Berikut ini akan kami berikan cara membuatnya dan apa saja yang diperlukan untuk bahan-bahannya.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor yam
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm jahe dan lengkuas
  • Air dan minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 1 cm kunyit
  • 1 sendok teh garam dan ketumbar
  • 4 siung bawang putih

Bahan Sambal:

  • ½ sdt garam
  • ½ sdt terasi bakar
  • ½ sdt gula merah
  • 1 buah tomat
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • Cabai rawit dan keriting sesuai selera

Cara Membuat Ayam Penyet Sederhana:

  1. Pertama cuci bersih ayam, lalu lumuri menggunakan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih selama 15 menit.
  2. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit dan garam. Lalu memarkan jahe dan lengkuas.
  3. Selanjutnya masukan ayam ke dalam rebusan air bersama dengan bumbu halus, lengkuas, jahe, dan daun salam. Rebus sampai daging ayamnya empuk.
  4. Kemudian goreng ayam sampai berubah warna menjadi kuning keemasan.
  5. Untuk bahan sambalnya, pertama goreng seluruh bahan sambal. Lalu tambahkan garam dan gula.
  6. Ulek atau blender sambal sampai halus.
  7. Jika sudah letakan ayam diatas sambal tadi, lalu penyet atau tekan ayam sampai semua sambal sudah merata di daging ayam.
  8. Nah ayam penyet sederhana siap untuk disajikan.

Bagaimana cukup mudah bukan resep ayam penyet? Selain memiliki cita rasa yang lezat dan enak, anda bisa memanfaatkan resep tersebut untuk menyajikan hidangan yang berbeda untuk keluarga anda. Selamat mencoba.

Leave a Comment